{"product_id":"9784101037417","title":"一晩置いたカレ−はなぜおいしいのか－食材と料理のサイエンス （新潮文庫）食材と料理のサイエンス","description":"\u003cp\u003e一晩置いたカレーはなぜおいしいのか？子どもたちはどうしてピーマンが嫌いなのか？ワサビがツーンとする理由は？味、食感、香り、栄養素…すべての謎を解くカギは、食材が生きていたときの姿にあった！数々のベストセラーを送り出してきた研究者の鋭い考察と、料理や食事が楽しくなる「おいしさの秘密」をご賞味あれ。ジャガイモを煮崩れさせない方法など調理の裏ワザも多数紹介。\u003c\/p\u003e","brand":"新潮社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42791445758027,"sku":"00000_00000_00000_00000","price":172.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/0023\/7387\/files\/9784101037417-1.jpg?v=1783522243","url":"https:\/\/kinokuniya.co.th\/products\/9784101037417","provider":"Books Kinokuniya Thailand","version":"1.0","type":"link"}