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新世紀日本威士忌品飲指南【暢銷紀念版】

和智英樹、高橋矩彥
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Product Description

新世紀日本威士忌品飲指南【暢銷紀念版】：深度走訪各品牌蒸餾廠，細品超過50支經典珍稀酒款，帶你認識從蘇格蘭出發、邁入下一個百年新貌的日本威士忌。 內容簡介 淬錬一世紀的傳奇故事 品飲從傳承到創新、邁向下一個世代的風味 日本威士忌愛好者必須擁有的關鍵指南 1918年，第一次世界大戰如火如荼之際，「日本威士忌之父」竹鶴政孝踏上太平洋航線，前往蘇格蘭學習正統威士忌釀造技術，日本威士忌就此踏出第一步。 2023年，日本第一座威士忌釀酒廠「山崎蒸餾廠」迎接它的百年誕辰，在傳統與創新的成熟中，日本威士忌正式迎向另一個百年新紀元。 今天，日本威士忌在國際賽事屢創佳績，更在全球酒迷與收藏家間掀起狂潮。 短短一百年間，它是如何從無到有？如何建立屬於自己的獨特風味？屬於日本威士忌的獨創風味又是什麼呢？ 本書由兩位日本在地的威士忌專家，深入一般難以接近的大小蒸餾廠，親訪首席調酒師、蒸餾廠廠長與酒吧老闆，品評超過50支重要酒款，帶領讀者認識邁入下一個世代的日本威士忌。 ｜酒迷必知．日本威士忌酒廠｜ ．三得利山崎蒸餾廠──日本威士忌的原點 ．三得利白州蒸餾廠──深林中的蒸餾廠 ．三得利知多蒸餾廠──品嘗穀物威士忌風味 ．NIKKA WHISKY余市蒸餾廠──日本威士忌之父的發跡地 ．NIKKA WHISKY 宮城峽蒸餾廠──驚為天人之水 ．麒麟蒸餾富士御殿場蒸餾廠──性格獨具的單一穀物 ．江井之嶋酒造威士忌蒸餾廠──回到日本威士忌曾經的味道 ．本坊酒造MARS信州蒸餾廠──2013年世界威士忌大獎最高殊榮得主 ．本坊酒造MARS津貫蒸餾廠──華麗而不黯沉的男性風格 ．初創威士忌秩父蒸餾廠──打造百分之百「日本製造」的夢幻威士忌 ．木內酒造額田蒸餾廠──百年酒廠的全新挑戰 ．堅展實業株式會社厚岸蒸餾廠──向艾雷島致敬 ．GAIAFLOW靜岡蒸餾廠──迎向新風潮的造夢者 ｜愛酒成癡．56支酒款品飲筆記｜ 三得利威士忌 ［清爽兼顧複雜］白州 ［濃密立體的單一麥芽］山崎12年 ［風一般的清爽宜人］知多 ［調和威士忌的最終武器］響 ［船堅炮利型旗艦酒款］三得利皇家威士忌 ［「國際路線」酒款］三得利精選 ［最長距離依舊不倒的不倒翁］三得利我的 ［日本最廣為人知的一瓶］三得利角瓶 ［日常飲用之王］三得利白角 ［驚人的調和技法］三得利威士忌白的 ［沒有銳角的易飲口感］得利經典 ［高球專用的風味］得利特級 ［參訪者才有的特權］三得利白州蒸餾廠 ［酒精濃度低了3％的風味變化］三得利山崎蒸餾廠 NIKKA WHISKY ［鮮明強烈、風味複雜的桃花源］來自原桶 ［溫和柔順的百分百純麥］全麥 ［主題清楚的苦甜饗宴］竹鶴純麥 ［以創業者之名的必殺酒款］竹鶴純麥17年 ［身為日本威士忌自覺的信心之作］單一麥芽余市 ［源於苦味和澀味的複雜風味］單一麥芽宮城峽 ［極其驚人的科菲穀物］NIKKA科菲穀物 ［令人驚豔的未知風味］NIKKA科菲麥芽 ［SUPER NIKKA日本調和威士忌的王道］SUPER NIKKA ［易飲度為重的十二年酒款］THE NIKKA 12 年 ［言之有物的變身］HI NIKKA ［對正統的堅持］純淨黑NIKKA ［六十週年的大鬍子黑牌］深調和黑NIKKA ［輕鬆享受的輕快口感］豐調和黑NIKKA ［濃郁風味的橫綱］鶴 ［仙台國分町必備酒款］伊達 ［日本的泥煤與鹹味實力］余市泥煤海鹽 ［令人驚豔的雪莉桶］余市香甜雪莉 ［渾然一體的甘苦風味］宮城峽柔順麥芽 ［力道十足的熟成滋味］宮城峽豐濃果香 ［高雅的中庸］宮城峽香甜雪莉 ［滿載酸甜刺激的人生滋味］來自原桶51% ［扎實的快速球］宮城峽2000 年 麒麟威士忌 ［嚴選單一麥芽的極樂風味］富士御殿場蒸餾廠精選單一麥芽 ［極上穀類原酒令人刮目相看］富士御殿場蒸餾廠精選單一穀物 ［木桶芬芳、新酒也馨香？］橡木大師木桶馨香 ［50%的鮮烈重擊］富士山麓原桶強度50% ［令人懷念的黎明殘照］棕羅伯特
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