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法式莎布蕾，英式脆餅乾，美式軟餅乾：剛

青山翠
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Product Description

法式莎布蕾，英式脆餅乾，美式軟餅乾：剛剛好的份量、剛剛好的酥鬆脆，一盤烤出風靡當地的經典之味。

內容簡介
居家烘焙之旅，享受獨一無二的手作美味。
少份量烘焙出廣受喜愛的燒子！ 各國的經典餅乾，都有獨特的形狀、厚度、口感和甜度等。
尋訪世界各地甜點的「甜點研究家」青山女士， 將在本書中帶領大家掌握3個國家的道地風味： 01 【SABLS｜法式莎布蕾】 →使用較多發酵奶油和雞蛋製成，並利用些微鹹味襯托風味，具有酥鬆易碎、入口即化的特色。
02 【BISCUITS｜英式脆餅乾】 →以麵粉本身的風味為主，油脂與蛋的份量較少。
薄脆爽口，適合浸泡在奶茶中，一同享受午茶時光！ 03 【COOKIES｜美式軟餅乾】 →以法國麵包粉做出嚼勁，並加入巧克力、堅果、果乾等配料，烤出厚實且大塊、甜味濃郁的餅乾。
全書貼心設計成「只需一個烤盤即可出爐」的小份量食譜。
書中詳細講解溫度調節、麵團混合與整形時的訣竅， 搭配彩色步驟圖，即使是新手，也能在家輕鬆完成！ ◎讀者好評 1. 食譜份量不多，對於在意熱量與成本的人來說太棒了！特別是英式脆餅乾，即便同時使用奶油與植物油，用量依然很少。
甚至還有類似瑪莉餅乾的食譜，讓人無比興奮。
2. 本書的講解非常詳盡，照片也很精美。
食材大多能在日常生活中買到，而且作法簡單好上手，很容易嘗試。
人人喜愛的樸實風味，卻同時具備精緻的外型，是一本閱讀時能發現驚喜的好書。
3. 種類非常豐富，一定可以找到自己喜愛的品項。
書中詳細記載了我一直想知道的烘焙訣竅，包括份量、溫度調整、麵糰混合與整形方式等，對我有很大幫助。
希望能掌握這些技巧，做出美味的點心。

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